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バターよりはるかに高い香りと味わいを持つため、ソテー・スープ・トースト・ステーキ・お菓子などに、「バターの替わり」としてお使い頂くと素晴らしい味付けを施せます。 近年注目される「バター・コーヒー」「完全無欠コーヒー」にもお使い頂けます。煙点が252度と高く、バターと違って調理時に焦げ付くことがありません。 通常は固体ですが、36度で液体化します(固体化と液体化を繰り返しても品質に問題ありません)。また、共役リノール酸を多く含むギーは、脂肪燃焼効果、デトックス効果にも優れており、ダイエットを志す方にも最適です。

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